Envie de changer du traditionnel burger ? Voici une recette originale, fraîche et équilibrée qui devrait vous faire voyager jusqu’en Scandinavie ! 🥑🐟
Pour ce burger nordique, on troque le traditionnel steak de viande contre un délicieux steak de saumon maison, préparé avec des flocons d’avoine, de la ciboulette et une pointe de citron. On y ajoute de l’avocat fondant, quelques oignons rouges et de la salade croquante pour un burger aussi coloré que gourmand.
Et le petit plus qui fait toute la différence ? Une délicieuse sauce moutardée au fromage blanc, légère mais pleine de saveurs. Un régal à chaque bouchée !
Alors, prêts à revisiter le burger en version nordique ?
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 pains à burger
– 400 g de filet de saumon
– 200 g d’avocats coupé en lamelles
– 100 g d’oignons rouge
– 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 100 g de flocons d’avoine
– 1 oeuf
– 6 cuillères à soupe de fromage blanc
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– 1 salade verte
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Découpez le saumon en cubes. Mixez-le avec les flocons d’avoine, l’œuf, une cuillère à soupe de ciboulette ciselée, une cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.
Formez 4 steak hachés avec la préparation obtenue, et placez-les dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive pour les faire cuire environ 3 ou 4 minutes de chaque côté. Réservez.
Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc, la moutarde, une cuillère à soupe de ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
Procédez au montage des burgers dans cet ordre : placez le pain du bas devant vous, ajoutez de la sauce, quelque feuilles de salade, 1 haché au saumon, les tranches d’avocat, à nouveau de la sauce, des rondelles d’oignon rouge, et finissez avec le chapeau du burger.
Source : Picard.