Alors effectivement, le titre n’invite pas forcement à la gourmandise, et pourtant ! Voici une recette ultra rapide pour un biscuit très croustillant. Rassurez vous, il y a très peu de vin blanc et à aucun moment vous ne vous douterez à la dégustation qu’il y en a dedans. Il permet juste d’aromatiser cette douceur parfaitement. Vous retrouvez ce type de préparation dans les zezettes de Sète, les canistrellis Corse ou les rosco de vino Espagnols. Un fois cuite, il ne vous restera plus qu’a la briser pour la partager avec tout les gourmands.
Ingrédients :
– 150 g de farine
– 1/8 de cuillère à café de levure chimique
– 1 bonne pincée de sel
– 70 g de sucre
– 65 g d’huile d’olive
– 40 ml de vin blanc
Ustensile :
– Une plaque de cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et le sucre. Versez l’huile d’olive.
Mélangez à la main ou avec la feuille de votre robot.
Versez le vin blanc et mélangez juste assez pour ramener la pâte en boule. Placez-la sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.
Etalez-la à la main en un disque plat. Tapotez avec les doigts pour rendre la surface irrégulière.
Saupoudrez d’un peu de sucre en poudre.
Faites cuire une vingtaine de minute au four. Adaptez la cuisson à votre four. La pâte doit être dorée.
Posez délicatement la galette sur une grille à pâtisserie et laissez refroidir. Conservez-la dans une boite hermétique.
Source : La cuisine de Bernard.
